Fyllda plättar

Ja ha alltid tänkt de tar mega länge och arbetssamt att laga fyllda plättar. De gick fort när man var två. Ena laga smeten och stäkte plättarna och andra gjorde själva fyllningen till dem.

Till våra lunchkreps tog jag idén från Snellmans sida  och slängde ihop lite vad som fanns i vår kyl.

Plättsmeten var lätt att komma ihåg

3 dl mjöl
4 ägg
5 dl mjölk
salt

Plätten blev tjock och fluffig.

Fyllning

1 färskost
½lök
½ paprika
En bit squach
En hög med medvurst som jag skar i tärningar
Lite riven ost
2 msk majonäs
salt och peppar

Supergott och lätt, för det tog ca 15 minuter att få plättarna stekta samtidigt som jag gjorde smörjan. An efter som en plätt blev klar fyllde jag den och rullade ihop och la ost på.
I några la vi också mögelost inuti.
15 minuter i ugnen på ca 225 grader. Jag hölldes längre mätt på en plätt som när jag annars äter lunch. ännu 17 tiden när vi sku äta mat var jag inte ännu speciellt hungrig!